Baghete din bezele

Ingrediente:

  • patru albusuri
  • 280 g zahar tos
  • jumatate de lamaie
  • 250 g nuci
  • vanilie

Modul de preparare:

Albusurile se pun in cazanel smaltuit de circa 2L si se bat spuma tare; se adauga zaharul tos si zeama de lamaie si se bate pana se intareste spuma din nou. Se continua baterea pe un vas cu apa clocotita 10 minute. Se ia vasul de pe foc si se mai bate inca cinci minute.

Se pune deoparte un sfert din albus, iar in restul de trei sferturi se pun nucile macinate si vanilia. Se amesteca cat mai bine dupa care compozitia se pune pe o foaie de material plastic presarata cu nuci macinate sau cu zahar pudra.

Se intinde in forma dreptunghiulara de un cm grosime. Cu cutitul trecut prin zahar pudra sau faina se taie baghete de trei cm. Se toarna spuma ramasa peste ele si se intinde uniform cu cutitul. Se introduce apoi cutitul pe sub fiecare si se aseaza pe dosul unei tavi tapetata cu hartie alba. Se dau la foc moale cu usa cuptorului complet deschisa circa 30 minute. Dupa 15 minute se intoarce tava cu partea de la usa spre fundul cuptorului.

Retete noi

Lasa un comentariu pentru " Baghete din bezele"