Dulceata de caise si prune verzi

Ingrediente:

  • Un kg de prune sau caise verzi, tinere pana cand samburele nu are coaja formata
  • 1 kg zahar
  • Jumatate de lamaie
  • Vanilie

Modul de preparare::

Fructele se inteapa cu un ac gros in 7 -8 locuri, strapungand fructul pana in partea cealalta. Se tin in apa rece pana se termina toate. Se pun apoi intr-un tifon si se introduc in apa clocotita. Se lasa pana incepe apa sa dea primul clocot, apoi se introduc repede in apa rece si se lasa un sfert de ora.

Apa rece se schimba de 4-5 ori, lasandu-se sa stea de fiecare data in apa rece un sfert de ora ca sa iasa amareala din ele. Se pun apoi in strecuratoare sa se scurga de apa. In acest timp zaharul se fierbe cu 1/2 l apa pana se leaga siropul, Se adauga atunci zeama de la o jumatate de lamaie si fructele. Se lasa la o parte 15-20 minute ca sa-si lase fructele apa, apoi se fierb la foc mai tare pana se leaga ca orice dulceata. Se trage la o parte, se salta cratita ca sa se adune spuma intr-un singur loc, se culege spuma cu linĀ­gura. Se pune peste cratita un servet udat cu apa rece si bine stors. Se lasa sa se raceasca, apoi se pune in horcane. Se leaga cu celofan si se dau la camara.

Retete noi

Lasa un comentariu pentru " Dulceata de caise si prune verzi"