Pentru dulceata este nevoie de un kg zahar si un kg fructe cantarite dupa ce au fost curatate, precum si sucul de la o jumatate de lamaie, care impiedica zaharisirea. Fructele zemoase ca: zmeura, capsuni, cirese, visine se pun in strecura­toarea cu gauri mari si se spala bine la un curent de apa. Se lasa [...]

Gutuile au si ele o substanta albuminoida care se gelatinizeaza si leaga mai tare siropul. De aceea se vor pune numai 650 de gr. fructe curatate pentru un kg zahar, zeama de la o jumatate de lamaie, vanilie.
Gutuile se curata de coaja, se taie in jumatate, se scoate partea lemnoasa de la mijloc, apoi se [...]

Ingrediente:

Un kg de prune sau caise verzi, tinere pana cand samburele nu are coaja formata
1 kg zahar
Jumatate de lamaie
Vanilie

Modul de preparare::
Fructele se inteapa cu un ac gros in 7 -8 locuri, strapungand fructul pana in partea cealalta. Se tin in apa rece pana se termina toate. Se pun apoi intr-un tifon si se introduc in [...]