Umpluturi din branza de vaci

Ingrediente:

  • un kg de branza de vaci
  • unt 150 gr
  • doua linguri gris
  • doua lingurite cu varf faina
  • opt linguri de zahar (200 gr)
  • stafide 50 gr
  • doua linguri rom
  • coaja rasa de lamiae
  • patru oua
  • sare
  • vanilie

Modul de preparare:

Branza se zdrobeste bine cu furculita pana devine ca o pasta fina. Se adauga untul moale, grisul, faina, un varf de lingurita sare, jumatate de lingurita cu coaja rasa numai de la suprafata lamaiei (fara partea alba care are gust amarui), 100 gr zahar, vanilie si patru galbenusuri. Se amesteca totul bine. In albusurile batute spuma tare, se pun patru linguri zahar (100 gr) si se bate pana se intareste din nou; se amesteca usor cu branza, apoi se pune in strat uniform peste foaia din tava si se presara deasupra stafidele care au fost stropite cu romul cu o ora inainte.

Se pune foaia a doua, se unge cu ou, se fac dare cu furculita intoarsa ca la placinta cu mere, se coace la fel. Se poate da la cuptor neunsa cu ou, se coace circa 20 minute, se scoate din cuptor si se stropeste deasupra cu 50 gr unt fierbinte mai da zece minute la cuptor. Untul ii da un gust foarte bun. Se serveste pudrata cu zahar si vanilie, calda sau rece.

Retete noi

Lasa un comentariu pentru " Umpluturi din branza de vaci"